Varmkorv med rostad lök

Bästa varmkorven | Smakrikt test av Sveriges favoriter

Vad fullfölja en varmkorv till den bästa? ett djupdykning inom smak samt kvalitet

Att hitta den perfekta varmkorven handlar om mer än bara att grilla eller koka en korv. Det handlar om ett kombination från kvalitet, smak och presentation. Här utforskar vi vilket som fullfölja en varmkorv oemotståndlig samt ger dig tips vid hur ni kan lyfta din korvupplevelse till nya höjder.

Välj korrekt korv

En från de maximalt avgörande faktorerna för för att skapa ett fantastisk varmkorv är valet av korv. Välj ett korv tillsammans hög köttinnehåll och naturliga ingredienser. Kolla på etiketten och titta till för att köttet kommer från enstaka pålitlig källa. Korvar gjorda på nötkött, fläskkött alternativt kyckling existerar populära, dock var ej rädd på grund av att testa specialvarianter liksom lamm alternativt viltkött till en unik smakupplevelse.

Välj ständigt korvar tillsammans med minst 80% köttinnehåll.
Undvik korvar med på grund av mycket tillsatser och konserveringsmedel.
Prova lokalproducerade alternativ för enstaka mer genuin smak.

Grillningstekniker på grund av perfektion

Att grilla en varmkorv kan verka enkelt, dock det finns några tekniker som förmå göra massiv skillnad. på grund av att erhålla en jämn och smakrik yta, börja med för att för

Grillad korv med lyxig räksallad och rostad lök

Lyxig och enkel hemlagad räkröra och knaprig rostad lök - klassisk topping till din favoritkorv. Servera med ett fruktigt vitt vin som möter upp räksalladens lite söta karaktär.

Ingredienser

Receptet avser 4 personer som huvudrätt

Grillkorv
8 goda grillkorvar
8 korvbröd
1 dl rostad lök

Räksallad
g skalade räkor
½ dl majonnäs
1 msk finstrimlad gräslök
1 stänk tabasco

Se mer inspiration av
Mattias Larsson

Gör så här

1. Hacka räkorna lite lätt och blanda de med majonnäs, gräslök och ett stänk tabasco.

2. Värm grillen till medelhög temperatur och grilla korvarna och bröden till fin grillad yta.

3. Lägg korvarna i bröden och toppa med räksalladen och den rostade löken.

Recept: Mattias Larsson

Vintips till maten

Storsäljande klassiker från Alsace som aldrig går ur tiden. Passar perfekt till choucroute med långbakad fläsksida, korv och surkål.

KÖP

Välkommen till Vivas värld

Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!

Recept på nordisk varmkorv

Recept på nordisk varmkorv på grillen

Det här receptet utgår från den klassiska varmkorven, men har nya spännande, egengjorda toppings. Varmkorv är alltid en hit på grillbordet och att göra pickles, rostad lök och äppelketchup själv ger extra djup i smakerna.

(4 personer)

3 gula lökar
1 gurka
4 äpplen
Krasse
4 korvar
2 msk. mjöl
3 L rapsolja (till den rostade löken)
3 dl vinäger
1 dl socker
10 pepparkorn
4 stjärnanis
1 tsk. korianderfrön
1 tsk. torkad chili
3 msk. äppelcidervinäger
3 msk. socker
Salt
Peppar
Senap
4 korvbröd

GÖR SÅ HÄR

1. ROSTAD LÖK

Skala 2 lökar och skär dem i skivor. Vänd skivorna i mjöl och salta och peppra sen. Hetta upp rapsoljan i en fritös eller stekpanna och fritera löken i oljan tills de blir mörkare och krispiga. Fritera några bitar i taget. Låt fettet rinna av på hushållspapper på en bricka eller tallrik. Du kan göra den rostade löken en eller två dagar i förväg och förvara den.

2. PICKLAD GURKA

Skölj av gurkan och skär den i mycket tunna skivor. Strö salt över gurkskivorna och låt stå ca en halvtimme. Koka 1 dl socker, vinäger, pepparkorn och stjärnanis i en gryta. Låt svalna. Häll blandning