Grönkål till lax

Tillagningstid: Över 60 min

4 portioner

Ingredienser

  • g färsk laxfilé i bit
  • 3 krm salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • finrivet skal av 1 citron
  • 1 msk färskpresssad citronjuice
  • 2 påsar babyspenat (à 65 g)
  • citronklyftor till servering
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl fryst tinad hackad grönkål eller spenat
  • 2 äggulor
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 dl neutral rapsolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på °C .
  • Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form. Krydda med 2/3 av saltet och hälften av pepparn. Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter.
  • Majo: Skala vitlöken. Pressa ut vätskan ur grönkålen. Mixa äggulor, vitlök, vinäger, senap och grönkål med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Mixa till en tjock majonnäs. Krydda med salt, peppar och ev ytterligare vinäger.
  • Rör ihop olivolja, citronskal och juice. Krydda med resten av saltet och resten av pepparn. Blanda med spenaten.
  • Servera laxen med sallad, grönkålsmajo och citronklyftor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration

Kategorier Recept

Halstrad lax tillsammans med gräddstuvad grönkål.

En bit fint halstrad lax är något jag verkligen gillar. dock ha tålamod. Flytta ej runt laxen i stekpannan utan låt den ligga ner still inom cirka 4 minuter innan du vänder på den. Servera ett härligt gräddstuvad grönkål mot laxen. Smaka av samt se ifall du behöver tillsätta lite extra krydda eller ej. Det beror på hur mycket sälta du får från mejeriprodukt och fond./Linnéa Seidel

Halstrad lax

Ingredienser

  • ca g lax med skinnet kvar

  • havssalt

  • olja

  • ca g lax tillsammans skinnet kvar

Gör så här

    1. Skär laxen inom 4 portionsbitar.

    2. Strö salt inom en stekpanna och ringla i olja. Låt stekpannan bli riktigt varm. placera eller sätt i laxen med skinnsidan nedåt. Stek laxen vid medelhög värme i cirka 4 minuter.

    3. Vänd fisken samt låt den få färg på köttsidan i cirka 2 minuter. Tag från från värmen så för att fisken ej fortsätter för att tillagas.

Gräddstuvad grönkål

Ingredienser

  • g grönkål

  • smör

  • 3 dl vispgrädde

  • 1/2 msk grönsaksfond

  • 1 tsk strösocker

  • 1 dl vällagrad ost

  • vitpeppar

  • ev salt

  • granatäpplekärnor

  • färsk grönkål

Gör så här

    1. Ta bort den grova stammen och skär ner grönkålen i mindre bitar. Stek i lite smör tills den mjuknar men ej

    2. grönkål till lax

      3. Lax med grönkål och pepparrot

      Lax med grönkål och pepparrot, finriven citron och cherrytomater. Jag är storälskare av pepparrot, så gillar du det lika mycket som mig så är denna rätt helt perfekt!

      Lax med grönkål och citron

      Recept av Fias fika

      Lax med grönkål och pepparrot, finriven citron och cherrytomater. Jag är storälskare av pepparrot, så gillar du det lika mycket som mig så är denna rätt helt perfekt!

      Ingredienser

      • 4 portioner lax

      • gram grönkål

      • 2,5 dl vatten

      • 2 msk smör

      • gram cherrytomater

      • citronzest från en halv citron, bara det gula

      • rapsolja till stekning

      • salt och peppar

      • 4 portioner ris

      • 3 msk rostade pumpafrö

      • Pepparrotssås

      • 3 dl creme fraiche

      • msk pepparrotskräm , smaka dig fram

      • citronzest från en halv citron, bara det gula

      • 1 msk finhackad gräslök

      Gör så här

      • Koka risen efter anvisning på paketet.
      • Rosta pumpafröna i en torr stekpanna och sätt till sidan.
      • Häll upp creme fraiche i en skål och smaksätt med pepparrot, citron och gräslök
      • Krydda laxen med salt och peppar och stek i ett par minuter på varje sida i olja. Låt hellre laxen vara lite rå inni än helt genomstekt. Sätt laxen till sidan.
      • Fyll en kastrull med va