Rödkål experiment
Hur man gör rödkål pH-papper
Det är enkelt, säkert och roligt att göra dina egna pH-papperstestremsor. Detta är ett projekt som barn kan göra och som kan göras hemifrån, även om kalibrerade testremsor skulle fungera i ett labb också.
Nyckelalternativ: Rödkål pH-indikator
- Pigmentet som ger röd eller lila kål dess djupa färg är en naturlig pH-indikator.
- Du kan krossa kålens celler för att frigöra pigmentet och använda det för att göra pH-testremsor. Teststickorna är gjorda av kaffefilter eller pappershanddukar.
- Kåljuice ändras till röd i närvaro av en syra (pH mindre än 7), är blå vid neutralt pH (pH runt 7) och är lila i närvaro av en bas (pH högre än 7).
Svårighetsgrad: Lätt
Tid som krävs: 15 minuter plus torktid
Vad du behöver
I grund och botten behöver du bara en rödkål (eller lilakål, om det är vad de heter där du bor), någon form av poröst papper och ett sätt att skära och värma grönsaken.
- Rödkål
- Filterpapper eller kaffefilter
- Blender - valfritt
- Mikrovågsugn - valfritt
- Dropper eller tandpetare - valfritt
Anledningen till att du vill skära upp kålen (helst blanda den) är att bryta upp cellerna och frigöra antocyaninerna som är de färgs
Hvis man ikke fik brugt al sin rødkål juleaften, skal man ikke blot smide resterne af den rå rødkål på komposten. Rødkålsekstrakt kan nemlig bruges til at bestemme surhedsgraden af forskellige væsker – den skifter simpelthen farve efter pH-værdien. Så hvorfor ikke bruge de mørke vinteraftener på et kemisk forsøg i køkkenet!
Man tager et halvt rødkålshoved, hakker det i småstykker, hælder det op i en gryde og dækker med vand. Derefter lader man det koge et par minutter og sier rødkålssaften fra. Lad saften køle af, og voila, så har man en fortræffelig ph-indikator.
Og nu til det sjove. Hæld en god sjat af rødkålssaften op i forskellige store glas, tilsæt diverse syrer eller baser og se, hvordan saften ændrer farve. Prøv for eksempel med eddike, citronsaft, farveløs sodavand som Sprite eller 7-Up, opvaskemaskinesæbe og bagepulver.
Fra rød til gul
Hvis det skal gå vildt til, og man vil helt ud i farveskift-ekstremerne, er der brug for en stærk syre som saltsyre og en stærk base som flydende afløbsrens, der er en opløsning af natriumhydroxid og eventuelt også kaliumhydroxid.
Men her skal man være opmærksom på, at saltsyre og afløbsrens er ætsende og absolut ikke noget for børn,
Hur man gör enstaka pH-indikator på grund av rödkål
Uppdaterad den 24 januari
Gör din egen pH-indikatorlösning. Rödkålsjuice innehåller en naturlig pH-indikator vilket ändrar färg efter lösningens surhet. Rödkålsjuiceindikatorer är lätta att utföra, uppvisar en brett utbud av färger och är kapabel användas på grund av att utföra dina egna pH-pappersremsor.
Grunderna för kål pH-indikator
Rödkål innehåller ett pigmentmolekyl vilket kallas flavin (en antocyanin). Detta vattenlösliga pigment finns också inom äppelskal, plommon, vallmo, blomma och vindruvor. Mycket något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör lösningar kommer att förvandla antocyanin mot en skarlakansröd färg. Neutrala lösningar resulterar i ett lila färg. Grundlösningar framträda i gröngult. Därför förmå du besluta pH-värdet på grund av en svar baserat vid färgen för att den förvandlar antocyaninpigmenten inom rödkålsjuice.
Färgen vid juicen ändras som svar på förändringar i dess vätejonkoncentration; pH är -log[H+]. Syror kommer att donera vätejoner inom en vattenlösning och besitter ett lågt pH (pH 7).
Material du behöver
- rödkål
- Mixer eller kniv
- Kokande vatten
- Filterpapper (kaffefilter fungerar bra)
- En stor glasbägare eller enstaka annan glasbehållare
- Sex ml bägare eller andra små glasbehållare
- Hushållsammo