Rödkålssallad paleo

Vegetarisk julmat &#; en grönare jul

Julhälsningen inom år kommer från min kollega Marie Norder Aspholm. God Jul /Cecilia

En grönare jul existerar inte alls fel. inom alla fall om oss pratar angående vad såsom ska finnas med vid julbordet. Ute vill jag gärna äga en ljus jul. Jag gillar verkligen vintern samt skidåkning. detta känns minsta sagt märkligt när detta är nästan är identisk temperatur beneath julen liksom det existerar på midsommar.

Jag och min vän Berit tränar inför En Svensk Klassiker samt först ut är Öppet spår den 28 månad. Hittills äger det blivit 46 km i Högbo Bruk, Vasaloppsscentret vilket har konstfrusna spår. Mer behövs dock vi varierar med styrketräning, löpning samt gruppträning.

Kålrotslåda

I ovan tjugo kalenderår så har kålrotslåda haft en given plats vid julbordet. inom Finland existerar det vanligt med olika lådor från kålrot samt morot. Den passar perfekt som tillbehör till skinkan.

Det här existerar verkligen ett supergod rätt! Mycket mild i smaken och passar både unge och vuxna.
Jag gillar dessutom för att ha några vegetariska rätter på julbordet och ej bara animalisk föda och vattenlevande djur. Den existerar superenkel för att göra. Den är både paleo samt liberal LCHF.

Det finns flera recept samt de flesta innehåller både grädde samt ströbröd.  

  • rödkålssallad paleo

    • Marinerad kålsallad

    Sallad i alla former är fantastiskt gott och något vi äter mycket av året om. Marinerad kålsallad är lite julig men passar utmärkt både på höstens och vinterns middagsbord.

    Vad vi blandar i vår sallad beror lite på vad man kan hitta och då gärna sådant som är i säsong.

    Under hösten och vintern blir det mycket kål och en Marinerad kålsallad smakar då gott att servera till både köttet, fisken och kycklingen. Den passar självklart fantastiskt fint att servera på buffébordet till jul. Så uppskattad och god!

    Du förbereder denna kålsallad med fördel dagen innan du ska servera den och den håller sig flera dagar i kylen.

    Så här gör du

    • Strimla rödkålen fint och lägg i en stor bunke
    • Hacka och tillsätt grönkålen
    • Skala och strimla rödlöken och tillsätt även denna
    • Rör samman så det blandar sig väl
    • Salta och peppra, ganska rikligt

    Marinad

    • Vispa samman olivolja, dijonsenap och den pressade apelsinjosen i en lite skål
    • Häll marinaden över kålsalladen och blanda ihop så att det kommer marinad i hela salladen
    • Sätt en plastfolie över bunken och ställ in i kylen, minst 6 timmar men gärna över natten

    Vid servering

    • Skiva äpplena i tunna klyftor och bland

      Sötsyrlig rödkålssallad

      En grej jag verkligen gillar är att ha en sallad färdig i kylen som jag kan ställa fram redan innan middagen. Den här rödkålssalladen är SÅ god, saftig och smakrik. Kål mättar bra också och innehåller massor av vitaminer och annat nyttigt.

      Kålpriset

      Så var det ju det med kålpriset. Vi har pratat mycket om grönsakspriserna på sistone. Det har blivit så att vi får ännu mer anpassa vad vi lagar efter vad vi hittar för prisvärda råvaror på affären. Kål har ökat mycket i pris MEN ibland är den på kampanj och den håller väldigt bra så passa på att köpa ett huvud då.

      Kåltoleransen

      Endel personer tål inte kål så bra eller att det påverkar något tillstånd. Om det är så, så kan du använda samma recept och bara kastbyta ut den mot tex morötter.

      Sötsyrlig rödkålssallad

      0,5 litet rödkålshuvud
      0,5 purjolök
      o,5 dl äppelcidervinäger
      1 msk honung
      0,5 dl matolja
      0,5 tsk salt
      0,5 tsk vitpeppar eller sambal oelek

      Såhär gör jag

      Strimla kålen, skölj i vatten och låt rinna av. Skiva purjon, blanda ihop samtliga ingredienser.

      Förvara salladen i kylen.

      Jag gör ofta den här salladen på en höft. Ibland blandar jag i strimlade morötter också. När papri