Sos smör ost och sill

SOS-Smör, ost samt sill

SOS kallas den, ett traditionell restaurangklassiker som erbjuds mat eller dryck som förrätt med maltdryck och snaps. Eller vilket jag tycker om mot påsk, tillsammans påskmust samt snaps.
Rätten består från smör, enstaka smakrik mejeriprodukt av präst-typ (allra godast är Svedjans Gårdsost, Västerbottensost eller brännvinsost) och tre sorters sill. Gärna ett inlagd inom klar team, en senapssill och enstaka matjessill, dock sorterna existerar valfria.
då det finns små, fina färskpotatisar erbjuds mat eller dryck de mot, samt knäckebröd i separat korg.
till att behärska göra smörkulor med ränder behöver ni en smörkrusare eller ett smörspade. detta kan ni hitta vid loppis till några tior. (De existerar billiga eftersom de flesta inte vet vad man ska nyttja den till.) Receptet visar vad ni behöver per person.

Resursklok kommentar

Om ni har några sillburkar från olika sorter som står i kylen och skräpar är detta här en bra sätt att ta tillvara sillen.

  • sos smör ost och sill

    • Pickled herring

    Inlagd sill


    Top row: plain, colourful, glazier's; bottom row: mustard, blackcurrant, apple & horseradish

    Pickled herring has long played an important role in Swedish food. Originally, it was because herring were so plentiful that they were incredibly cheap, but now it is because they are central to many Swedish festivals forming, for instance, the first course of a julbord (Christmas buffet).

    The herring are first salted and then they are pickled in a mixture of vinegar, water, sugar and spices. Every Swedish chef has their own favourite mixture, so feel free to tweak the recipes below to suit your own preferences. Indeed, many chefs delight in inventing new recipes every year!

    Many Swedes consider it to be essential to offer guests a choice of types pickled herring. Typically, a julbord in a restaurant in Sweden will  offer a choice of six or more, although for Swedes at home three different types is normally considered to be sufficient.

    S.O.S.

    Smör, ost och sill (butter, cheese and pickled herring), known as S.O.S., is a popular starter in Swedish restaurants because many Swedes like to accompany pickled herring with knäckebröd (cr

    Om Middagsbordet

    S.O.S. är en traditionell svensk förrätt som består av Smör, Ost och Sill. Den är en enklare variant av det ursprungliga brännvinsbordet, och öl och snaps hör till.

    Man kan servera sin S.O.S. som en enkel tallrik eller duka upp så att gästerna får ta för sig av det de vill ha.

    Ingredienser:

    • Inlagd sill
    • Smör
    • En eller ett par sorters hård lagrad ost, gärna brännvinsost, Svecia eller Västerbotten
    • Knäckebröd eller kavring

    Gör så här:

    Huvudingrediensen i en S.O.S. är förstås sillen. Det finns många sorters sill att välja på, men en klassisk inlagd sill bör du ha. Ska du duka upp till flera kan du förstås ha några olika sorters sill, till exempel dijon- och parmesansill, lime- och ingefärssill eller örtsill. Lägg sillen i en skål eller servera några bitar direkt på varje tallrik.

    Skär osten i stavar och gör på samma sätt med dem och med smöret &#; servera direkt på varje tallrik eller lägg i varsin skål som alla får ta för sig av.

    Ta fram knäckebröd, gärna en tunn sort, eller kavring som du skär i lagom stora och tunna bitar.

    Servera tillsammans med öl och snaps som båda ska vara väl kylda.

    Gilla detta:

    GillaLaddar in …

    Upptäck mer fr